中国快餐业的市场状况如何？
西式快餐目前在中国的发展状况与未来前景如何？
西式快餐在全球的发展状况为何？
西式快餐与中餐相比具有的优势是什么？

 

中国快餐业的市场状况如何？
西式快餐目前在中国的发展状况与未来前景如何？
 

  谈论中国快餐业市场，我们必须从国内餐饮业的整体情况谈起，相比较 1999年，由于外部环境与基础条件将更趋优化，2000年中国餐饮业总体继续保持高速增长的态势。
2004年，全年餐饮业零售额实现7486亿元，比上年净增1330亿元，同比增长21.6%，连续14年实现两位数高速增长，其增长率比上年高出10个百分点。餐饮业增速比同期社会消费品零售总额增长率快出8.3个百分点，占社会消费品零售总额的13.9%,对社会消费品零售总额的增长贡献率为21%，拉动社会消费品零售总额增长2.79个百分点 ；全年营业税金实现411亿元，同比增长23.3%。
2005年餐饮业零售额实现8886.8亿元，同比增长17.7%，比上年净增1336亿元，高出社会消费品零售总额增幅4.8个百分点，占社会消费品零售总额的比重达到13.2%，对社会消费品零售总额的增长贡献率和拉动率分别为17.4% 和2.3%。全年实现营业税金488.8亿元，同比增长17.8%。
随着我国国民经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头，餐饮消费成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量。2006年1-2月份，住宿和餐饮业零售额合计1760.2亿元，比上年同期增长13.1%，其增幅高出社会消费品零售总额0.6个百分点，占社会消费品零售总额的13.9%，拉动社会消费品零售总额增长1.81个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为14.5%。2006年我国餐饮业的发展态势良好。
有专业咨询公司作过研究，在北京、上海、广州、武汉等几个大城市进行随机调查，对快餐有需求的消费者到中、西式快餐厅进食的意愿比例基本为1：1。而国内西式快餐在2000年总的营业额不足80亿（肯德基36.3亿、麦当劳29.2亿、德克士3.7亿、其他8亿），不足当年国内快餐营业总额的1/10，在国内餐饮市场，西式快餐市场蕴含着无限的发展空间，因为：
1. 随着我国经济发展速度的逐步回升，经济活动增多，城乡人均收入持续增
  加，人们对西式快餐需求渐旺，对餐饮业发展起到了有力的推动作用，市场日趋繁荣，增幅显著攀升。
2. 随着开发程度的日益加深，消费者对西式快餐的认可和接受程度将越来越
  高，西式快餐在国内的消 费群体将会以高于经济增长速度的速度成长。
3. 社会经济越发达，城市居民生活节奏越快，人们对西式快餐的依赖程度也
  越高，整个社会对西式快 餐的需求量也会同步增加。
Top
西式快餐在全球的发展状况为何？
  西式快餐作为西方文化的特征之一，自上世纪五、六十年代在美国蓬勃发展以来，如今已经风行全球，并成为中国大陆餐饮业中的后起之秀。　　西式快餐在上世纪七十年代初进入欧洲开始的前十年就得到快速发展，之后在八十年代中期经过短暂的盘整后，又以较快的速度发展，至今已成为世界上仅次于美国、日本的第三大西式快餐市场。　　让我们先来看看近30年内，西式速食业在中国及邻国的发展情况。日本：1970年肯德基在日本东京开设了第一家餐厅，1997年，全日本有21家西式速食连锁经营企业，店铺数达6,692家；台湾省：1984年 麦当劳在台北开设了第一家餐厅。1999年，全台湾约有10家西式速食连锁经营体系，店铺数约600多家；大陆：1987年肯德基在北京开设了第一家餐厅，至今，全中国约有10多家西式速食连锁经营企业，店铺数约1000家。由此看出西式快餐在东方国度里完全可以得到快速发展。
Top

西式快餐在全球的发展状况为何？
  西式快餐相比较中餐所具备的优势是：
1.制作工艺标准化，产品品质、口味能够保持一致。
2.使用标准化的设备，制作工艺简单化，不受厨师的限制。
3.有比较先进、成熟的经营管理模式，完善的管理制度，便于特许经营。
4.通过对西式餐饮的消费能满足人们对流行、新鲜事物的追求。
Top
5.西式快餐餐厅环境清洁明亮，餐厅气氛好，给人以年轻、时尚的感觉。